🛒

Ajo negro chilote

$6,500

Presentación: Pote platico 100 gr.

Productor: Ajo Negro Salud

5 disponibles

SKU: 379 Categorías: , , Etiqueta:

Descripción

Ajo negro chilote es un producto elaborado a partir del ajo fresco chilote o elefante (Allium ampeloprasum), proveniente de la localidad de Ancud, el cual es sometido a un proceso tecnológico (envejecimiento) a temperatura y humedad controlada durante un período prolongado de tiempo. Con el transcurso de los días, ocurren diversas reacciones enzimáticas responsables de la caramelización de los azúcares, color oscuro y de sabor complejo característico de este producto (agridulce), convirtiéndose en un producto atractivo tanto para su uso terapéutico como culinario.

 

El ajo negro aparece recientemente en los mercados como producto innovador, ya que carece del sabor pungente característico del ajo fresco, detectable una vez se muerde o tritura.

 

El ajo negro es considerado un super alimento debido a sus múltiples beneficios:

-Ayuda a mejorar el sistema inmunológico.

-Se considera un alimento con alto contenido en aminoácidos. De los 20 aminoácidos contiene 18 y de los 8 esenciales los aporta todos.

-Aumento de la capacidad antioxidante al compararlo con el ajo fresco.

-Previene enfermedades cardiovasculares y regula la presión arterial.

-Depura el hígado y es diurético natural.

-Aumenta la testosterona y fortalece la masa muscular.

-Regula el tránsito intestinal.

-Actúa como un energizante.

 

Recomendaciones para el consumo
– ½ a 1 diente de ajo negro chilote al día, de preferencia en la mañana.

 

Preparaciones:
Muy utilizado en preparaciones gourmet por su particular sabor, ligeramente dulce, algo ácido, con ligeros toques a vinagre balsámico, notas de ciruela e higo.

-Excelente maridaje con quesos, yogurt, mantequilla quesos.

-Uso en cóctel con patés; pasta de ajo negro chilote con aceite de oliva molido o triturado, vinagreta para ensaladas.

-Uso en repostería: elaboración de bizcochos de chocolate tipo brownie.

El equipo utilizado es un fermentador de ajo, de uso exclusivo para este propósito. Sin aditivos ni conservantes. 100 % natural. Producto artesanal. Duración 1 año.

 

 

 

Información Nutricional

Porción: 1 envase (200 gr)
Porciones por envase: 1
100g 1 porción
Energía (kcal) 94 188
Proteína (g) 0,7 1,3
Grasas Totales (g) 7,4 14,7
Grasas monoinsaturadas 0,6 1,2
Grasas poliinsaturadas 21 4,2
Grasas trans 0 0
Hidratos de Carbono disponibles (g) 6,2 12,4
Colesterol 0 0
Azucares totales (g) 0,5 1
Sodio (mg) 27,6 55,2
Vitaina B12 (ug) 1,3 *100%
Vitamina D2 (ug) 7,5 *100%
* en relación a la dosis diaria recomendada

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Ajo negro chilote”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

También te recomendamos…